Vaniljakastike on yleisesti käytetty leivontatäyte, jota ei voi korvata muilla kastikkeilla hyvän jäykkyyden ja erinomaisen paistonkestävyyden vuoksi.
Analysoidaan ensin suuren markkinaosuuden omaavan merkkikastikkeen ainesosat:
Matala polymaltoosi (makea), vesi, sokeri (makea), heraproteiini, herajauhe, täysmaitojauhe, maidon suitsuke ja silkkinen maku, johanneksenleipäpuun purukumi (sakeutus), yksilipidi (emulgointiaine), kaliumsorbaatti (säilöntäaine) , beeta-karoteeni (pigmentti), sitruunahappo (maku), öljy (silkkinen kitalaki), hydroksipropyylitärkkelysfosfaattiesteri (paksuja).Tästä voimme nähdä, että vaniljakastike, kastike, on runsaasti vettä, proteiinia ja tärkkelystä sisältävä sakeutettu emulsiojärjestelmä.
Kaliumsorbaatin lisäksi koko tuotejärjestelmässä ei ole muuta antibakteerista ja ruosteenestoainetta.Lisäksi tuote itsessään on myös runsaasti vettä ja proteiinia sisältävä järjestelmä, joten tuote on erityisen tärkeä steriloinnissa ja korroosionestossa.Korkean lämpötilan sterilointi on olennaista käsittelyprosessissa, jotta prosessille altistuminen voidaan vähentää mahdollisimman paljon bakteerien välttämiseksi steriloinnin jälkeen.Matalissa lämpötiloissa jäähdytys on myös välttämätöntä kuljetuksessa ja varastoinnissa.Huomaa: korkean lämpötilan sterilointiaika ei voi olla liian pitkä tuotteen värjäytymisen estämiseksi.
Salaattikastikkeita ja vaniljakastikekermaa käytetään yleisesti leipomoteollisuudessa, ja valmistajat vertailevat niitä usein.Tuotejärjestelmästä: vaniljakastikekerma kuuluu tärkkelyksen gelatinointijärjestelmään ja vaniljakastikekerma kuuluu öljy-vesi-emulgointijärjestelmään.Happaman ympäristönsä ansiosta itse salaattikastikejärjestelmällä on tietty antibakteerinen vaikutus.vaniljakastikekerma voi kiinnittää huomiota vain sterilointiin ja myöhäiseen kylmäsäilytykseen tuotantoprosessin aikana, itse järjestelmällä ei ole antibakteerista kykyä.
Gelatinointiprosessissa tärkkelyksestä muodostuu helposti lämmönvaihtopinnalle koksauskalvo, joka ei ainoastaan vaikuta lämmönsiirtoon, vaan vaikuttaa myös tuotteen laatuun, joten kaapiminen ja sekoittaminen on erityisen tärkeää vaniljakastikkeen valmistuksessa.Materiaalin steriloinnin ja mikrobivalvonnan laadun vuoksi suosittelemme jatkuvan tärkkelyksen gelatinointijärjestelmän käyttöä.Konfiguroitu liete, joka työnnetään kuljetuspumppua jatkuvan lämmönvaihtimen, korkean lämpötilan ylläpitoputken, jäähdyttävän lämmönvaihtimen, jatkuvan prosessin tehokkaan tärkkelyksen gelatinointi- ja sterilointiprosessin läpi.
Hebei Shipun valmistamalla kaavinlämmönvaihtimella on seuraavat ominaisuudet:
1.Lämmönvaihtolaitteet elintarvikehygieniastandardien mukaisesti.
2.High lämmönsiirtokyky, on kolme tai neljä kertaa muiden lämmönvaihtimen suorituskyky, homogeenisempi emulgointi.
3. Kompakti rakenne ja laaja käyttöalue;Sopii erityisen hyvin korkean viskositeetin, helposti kiteytyvän tai helposti valmistettavan koksikalvon, joka sisältää hiukkasia ja muita materiaaleja.
4. Kätevä puhdistus, säästää siivousaikaa, parantaa työn tehokkuutta.Yleiset lämmönvaihtolaitteet töissä jonkin ajan kuluttua viettää aikaa lämmönvaihtopinnan puhdistamiseen, ja kaavin lämmönvaihdin ainutlaatuisella kaavinsuunnittelullaan, kaavin sekoittamisen avulla voi puhdistaa lämmönsiirtopinnan ajoissa, nopeuttaa lämpöä vaihtosuorituskyky, ratkaisemaan lämmönvaihdinteollisuudessa monta vuotta kertyneet ongelmat.
5. Hyvä tiivistyskyky, mekaaninen tiiviste terveysstandardien mukaisesti, pidempi käyttöikä.
Tätä tuotetta käytetään jatkuvan tähtikastikkeen tuotantojärjestelmän, vakaan tuotteen, korkean tuotantotehokkuuden kokoamiseen.
Hebei Shipu voi tarjota täyden sarjan vaniljakastikkeen valmistuskonetta, lyhennyskonetta, margariinikonetta ja kasvisghee-konetta.
Postitusaika: 21.3.2022